고등어구이 효능 불포화지방산 많은 고등어구이 영양성분

고등어구이 효능 불포화지방산 많은 고등어구이 영양성분

 

 

고등어구이 효능과 영양성분: 건강에 미치는 영향

 

불포화 지방산 많은 고등어   👈

 

 

고등어는 맛과 영양이 뛰어난 등 푸른 생선으로, 한국인의 식탁에서 자주 볼 수 있는 음식입니다. 고등어구이는 심혈관 건강, 뇌질환 예방, 뼈 건강, 피부 건강 등 다양한 효능을 지니고 있으며,

 

 

 

고등어구이에 포함된 불포화지방산인 오메가-3가 주요한 역할을 합니다.

 

 

이 글에서는 고등어구이의 다양한 효능과 영양성분에 대해 상세히 알아보겠습니다.

심혈관 건강 개선

 

혈관 지키는 정보 모음 👈

 

 

콜레스테롤과 혈전 예방

심혈관 질환은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 콜레스테롤이 혈관에 쌓이거나 혈전이 형성되면 혈관이 좁아지거나 막히면서 발생할 수 있습니다. 고등어구이는 이러한 심혈관 질환 예방에 큰 도움이 됩니다. 고등어에 포함된 오메가-3는 불포화지방산으로, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 혈전증을 예방하는 역할을 합니다.

 

 

 

 

연구 사례

캐나다의 한 대학 연구에 따르면, 일주일에 5일, 하루에 한 끼 고등어 반 마리를 섭취한 사람들은 3개월 만에 중성 지방 수치가 10%, LDL 콜레스테롤 수치가 5% 감소했습니다. 또한 노르웨이의 연구에서도 일주일에 최소 3일 고등어를 섭취한 사람들은 혈전 형성 위험이 30% 낮아졌다는 결과가 나왔습니다.

뇌질환 예방

 

고등어 부작용 👈

 

 

오메가-3와 뇌 건강

파킨슨병, 치매, 알츠하이머 등 뇌질환은 노화, 유전, 음주 등 여러 요인에 의해 발생합니다. 이러한 뇌질환은 한번 발생하면 치료가 어렵기 때문에 예방이 중요합니다. 고등어구이에 풍부한 오메가-3는 뇌질환 예방에 효과적입니다.

연구 결과

영국의 한 대학 연구에 따르면, 고등어를 많이 섭취하는 노인들은 인지 기능 저하 속도가 현저히 느리고 치매 발병 위험이 낮았습니다. 일주일에 4~5일 고등어를 섭취한 60대 이상 노인들을 6년 동안 추적 관찰한 결과, 고등어를 섭취하지 않은 노인들에 비해 인지 기능 저하 속도가 30% 느리고 치매 발병 위험은 40% 낮았습니다.

튼튼한 뼈

 

비타민 D의 역할

고등어에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 D는 소장에서 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈를 만들고 골격을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 뼈의 무기질 밀도를 증가시켜 골다공증, 구루병, 골연화증 등의 질병을 예방합니다.

자외선과 비타민 D

비타민 D는 자외선 노출을 통해 체내에서 합성되며, 음식으로는 고등어, 참치, 연어 등 일부 생선을 통해 얻을 수 있습니다. 그 중에서도 고등어는 비타민 D 함량이 높아, 매일 자외선을 쬐기 어려운 사람들에게 매우 유용한 음식입니다.

피부 건강

콜라겐과 비타민 A

20대 이후로 피부는 탄력을 잃기 시작합니다. 콜라겐은 피부 탄력을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 비타민 A와 단백질이 이를 도와줍니다. 고등어에는 콜라겐의 합성을 촉진하는 비타민 A와 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강에 좋습니다.

EPA와 피부 질환 예방

고등어구이에는 염증 반응을 억제하고 피지 분비를 조절하는 EPA 성분이 포함되어 있습니다. 이는 염증성 피부 질환을 예방하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

고등어 영양성분

100g 기준 영양성분

• 칼로리: 221~264kcal
• 단백질: 20.20g
• 비타민 D: 11.00mg
• 칼슘: 26.00mg
• 지질: 10.40g
• 인: 232.00mg

고등어구이의 칼로리는 조리 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 위 영양성분은 먹을 수 없는 부위를 제외한 100g을 기준으로 하였습니다. 보통 1마리의 무게는 150~200g 정도입니다.

고등어와 궁합이 좋은 식재료

 

 

 

 

무 효능은 가래 ? 👈

 

 

고등어와 가장 잘 어울리는 식재료는 '무'입니다. 무에는 단백질 소화를 돕는 효소가 풍부하게 들어있어 고등어의 단백질 소화와 흡수를 촉진합니다. 또한, 고등어구이에서 부족한 비타민 C를 무가 보충해줍니다. 무는 시원한 맛을 가지고 있어 고등어의 기름진 맛을 잡아주는 역할도 합니다. 동치미와 함께 먹으면 맛과 영양을 모두 잡을 수 있습니다.

결론

고등어구이는 다양한 건강 효능을 가지고 있는 등 푸른 생선입니다. 고등어에 포함된 오메가-3는 심혈관 건강 개선, 뇌질환 예방, 튼튼한 뼈 유지, 피부 건강 등에 도움을 줍니다. 또한 고등어는 비타민 D, 비타민 A, 단백질 등 여러 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 건강한 식단을 구성하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

고등어를 정기적으로 섭취함으로써 다양한 건강 혜택을 누릴 수 있습니다.

 

 

고등어는 쉽게 구할 수 있는 생선 중 하나이며, 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다. 특히 고등어구이는 간편하면서도 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 요리법으로, 가족의 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 따라서 일주일에 몇 번은 고등어를 식단에 포함시켜 건강한 삶을 유지하시길 바랍니다.